栄養管理室と厨房が新しくなりました

平成28年1月12日より永井病院の栄養室と厨房が新しくなりました。最新の厨房機器が設置され、患者さんに安全でおいしい料理が提供できるような構造になっていて作業効率が良くなりました。うまく使いこなすには少し時間がかかりそうですが、調理師さんと協力して毎日新しい作業に取り組んでいます。

 

栄養管理室長より

写真の料理は、元日の昼食と新厨房になってから作った料理です。 塩分が少なくても美味しい料理を目指し、新しい厨房でも削り節から取った出汁を使い、薄味で旨みのある料理にこだわっています。 これからも栄養士や調理師と協力し、患者さんに喜んでいただけるような食事が提供できるように頑張りたいと思います。

 

永井病院の栄養管理室の料理については、病院ホームページの”栄養室だより”でも紹介しています。興味をもたれましたら是非、”栄養室だより”もご覧下さい。　 　⇒　栄養室だよりの紹介

2016.01.22 12:35｜ブログ