地元中学生職場体験
三重短大の実習に続いて、9月6日には、地元中学生の職場体験がありました。
3日間の病院見学の中で30分間ですが、栄養管理室にも来てくれました。
中学2年生の女子3名で、緊張感の中でもしっかり話を聞いてくれました。
食事作りの流れを簡単に説明した後、嚥下食の試食をしてもらいました。
市販ゼリーとともに、当院で作ったゼリーやソフト食も食べてもらいましたが、
「初めて食べる食感…」とのことでした（笑）
病院という大きな組織の中で、それぞれの部署を見学したことを大切に、将来の目標に役立ててほしいと思いました。
2018.09.07 19:36｜日記
8月おもてなし献立
30日は、8月のおもてなし献立でした。
メニューはこちら↓
・洋風炊き込みご飯・煮込みハンバーグ・サンドイッチ・南瓜スープ・フルーツ
南瓜スープは、前日に具材を煮込んでペースト状にし、手作りのスープの素を作っておくことで、当日の作業も効率よく進められました。
色も鮮やかで、とても濃厚なスープとなり、一般食からきざみ食まで、さらにとろみをつけて嚥下食の方にも提供できる、貴重なメニューの一つです。
肉をしっかり使ったハンバーグ、食べやすいサイズのサンドイッチなどで、暑さに負けない元気メニューを皆さんにお届けしました◎
8月も今日で終了です。
まだまだ暑さは残っていますが、栄養管理室は次のイベントに向けて進んでいきたいと思います☆
2018.08.31 18:02｜日記
8月31日（やさいの日）
語呂にちなんで、8月31日は野菜の日です。
厚生労働省では成人1日の野菜摂取量の目標は３５０ｇと設定されていますが、なかなか達成できないのが現状のようです。
特に三重県は摂取量が少ないことが問題となっていて、少しでも野菜に興味を持ってもらうようなイベントや、取り組みがされています。
ちなみに昨年入賞した、ベジ－１グランプリもその中のひとつです。
昨日のおもてなし献立では夕食だけで、野菜をたっぷり２９０ｇ使いました。ソースやスープに入ったり、ハンバーグの具に入ったりと、たくさんの野菜が隠れたメニューです。
皆さんも、日頃からプラス1品の野菜料理を目標に、いろいろな野菜を摂れるよう心がけてくださいね☆
栄養管理室のマスコットキャラクターたちも応援しています♪
2018.08.31 18:01｜日記