調理師学校から

先週より1名、地元の調理師学校から、学生が学外実習に来ています。

学校では、高校を卒業した人や、社会人として仕事経験のある人など、それぞれ違った環境で、皆さん将来の夢に向かってがんばっているのでしょう。

多くの学生さんが、料亭やレストランで実習を希望される中、病院を選んでくれて、私たちとしては、とてもうれしいです。

料理人を目指す人が多い中、病院の専門調理師になるために、学校に行く人も増えてくるといいですね。

そんな、新しいスタッフを向かえて、フードとクリニカルのそれぞれの専門性や技術を生かし、アイデアを出し合って、より良い病院食が作れるようになればいいなぁと思います。

2015.07.29 17:32｜日記