手作りホワイトソース

病院食メニューの定番、クリームシチューですが、市販のルーは以外に高塩分です。（1皿あたり塩分約２．２ｇ）

減塩食の患者さんにも食べてもらうには、もう一工夫欲しいところ・・・（悩）

考えた結果、ルーを半分量に減らして、その分ホワイトソースを加えた新しいレシピができました。
ホワイトソースは、小麦粉・バター・牛乳を使った手作りで、ほとんど塩分はなく、牛乳のこくがあってやさしい味になっています。
今回は、そのホワイトソースを使った、アレンジメニューの紹介です。
白身魚の上に、じゃがいも、ホワイトソースをのせて焼いてあり、野菜も入ってボリュームのある1品です。