柿のゴマ和え

 

柿、と言えばデザートですが、今回はあえ物の紹介です。

        

軽くゆでたレタスと一緒にゴマで和えました。レタスもサラダや付け合せで生食が定番ですが、ゆでることで食感も変わり、柿の甘みもあって新鮮な味に仕上がりました 

硬めの方がおいしくできますが、少し柔らかいものは大根などとなますにするもの、甘みがあっておいしいです。それぞれ好みがあるので、みなさんもお好きな硬さで作ってみてください。

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6月の初めには、まだまだ小さい実がついたばかりでしたが、半年後にはこんなに立派な柿になりました◎

2015.11.04 06:14｜日記