前日調理その②

今回は、本日の食事を紹介します

メニューは、さわらの西京みそ焼き・小松菜花かつお和え・かき玉汁・白玉小豆です。特別な料理ではありませんが、以前では、朝から、小松菜のしたゆでと切り込み、しぼり作業、そして小豆をゆっくり炊いて・・・と作業が盛りだくさんでした。

今回は、それらを前日処理することで、朝一から盛り付け作業ができ、効率よく進めることができました。そして、また明日の前日調理をする・・・という良い流れができてきています◎

2016.01.25 17:56｜日記