とりもも味噌煮込み

以前に、スチコンでの煮込み料理は、すごい！ということを紹介しましたが、今回は味を変えてチャレンジしました。
とりももを、居酒屋メニューにあるような、どて煮風味噌煮込み料理にしてみました。
作り方は、前回と同じ。スチコンの指示に従って下焼き、煮込みという作業。そして、味付けは、サバの味噌煮と同じ調味料。

そして完成品がコチラ↓

トロっと柔らかく、しっかりみそ味がしみ込んで、ご飯のおかずにピッタリでした◎
新厨房になって早２ヶ月以上が経ちました。新スチコンはまるで人間のような動きで私たちの調理をサポートしてくれています。みんなも機器に負けないよう、使い方や性能を調べて、いろいろできることが増えています。そして、少しでもおいしく仕上がるように、肉の大きさや、切り方も、肉屋さんと相談しながら、研究中です◎