スイートポテト

今回は、手作りスイートポテトの紹介です↓

硬い野菜の和え物などの代わりのソフト食や、食欲のない患者さんへのデザート、栄養補助用に作りました。
牛乳を使ったり、代わりに豆乳に変えてヘルシーに仕上げたり、切り方や盛り付け方もいろいろ検討しながらメニューを増やしています。芋の自然な甘みが手作り感があって素朴な１品となりました◎

2016.12.08 17:38｜日記