N’s ベジメニュー（手作りいちごジャム）

いちごの収穫時期も終盤を向かえ、契約農家さんからは完熟いちごを分けてもらっています。 そのいちごを使って何度かジャム作りを行いました。

　 　

ややドライ気味のいちごは、甘さと酸味がぎゅっと凝縮され、生とはまた違う味わいでとても美味しいです◎ 市販のものより糖度は控えめで、ヘルシーなところも手作りならではです。皆さんもいちごやブルーベリーなどでジャム作りしてみませんか？

さて、今回はそのジャムをＮ’ｓべジメニューとして朝食のパンとともに、患者さんに提供しました。

　

果肉が少し残った手作り感のあるジャムを感じてもらえたらうれしいです。

契約農家さんと栄養管理室とのコラボ商品がひとつ増えました◎

2017.06.13 17:35｜日記