非常食　リメイクメニュー

何度か紹介していますが、栄養管理室では、災害時の非常食を何種類か備蓄しています。
自然災害の際、被害状況に応じて3つのステージに区分して、緊急献立表を作成し、それに必要な食材や量を購入し、保管しています。

水や米、パン、豚汁や缶詰食品などを確保しながら、期限切れになるものについては、院内の災害対策委員会を通じて、職員さんへの紹介や試食を行っています。
さて今回は、非常食のご飯として有名なマジックライスが期限切れに・・・

ということで、このお米を使って栄養管理室オリジナルのメニューを作り、実際の献立として、患者さん、職員さんに食べてもらう予定です。
非常食を使った驚きのメニューは次回の栄養室だよりで紹介したいと思いますので、お楽しみにしてください。