トマト煮込み夏バージョン

先日のメニュー、鶏ももトマト煮込みを紹介します。
鶏肉や魚料理に、手作りのトマトソースを使ったメニューはたくさんありますが、
今回は、ナスやズッキーニを使って具沢山メニューになりました。
下焼きした鶏ももと、トマトソース、野菜を一緒に煮込みました。

野菜から水分が程よく出て、ソースとよくなじんで丁度良い煮込み加減に･･･◎
野菜の切り方や、調理手順などいろいろ検討してのメニューでしたが、うまく完成してよかったです。
夏野菜たっぷりのメニューに仕上がりました◎