おもてなし献立　事前準備

10月のおもてなし献立は、旬の野菜を使った手作りメニューとなっています。
市場からは栗や土のついた里芋などが届き、事前の下処理を進めました。

スーパーでは栗ご飯のもとや、冷凍の里芋などが簡単に手に入るため、生の食材を使うことは珍しくなりました。
下処理は大変ですが、美味しく仕上がるように･･･との思いを込めて作業を進めてきたので、楽しみにしてもらえたらと思います。
デザートにはさつまいもや栗の裏ごしを使用し、素材の風味を感じられるように色々検討を重ねて来ました。

私たちも仕上がりが楽しみです◎

2018.10.23 17:45｜日記