HPD食　スイーツデー☆

当院に以前から定着している”ＨＰＤ食”（High　Protein  Diet）ですが、去年はリハビリバージョンをリニューアルしたり、今後は手作りスイーツを代用する日も作って…という目標がありました。

今年に入り、契約農家さんからのいちごが最盛期を迎え、今回はその摘みたてのいちごをソースに使った、手作りいちごケーキをHPD食の患者さんに提供しました。

患者さんの食事中の様子を伺うと

口当たりがしっとりしていて、いちごの風味もありおいしい☆

と皆さんに好評で、中には一番先にケーキから手に取り食べてみえる方もいらっしゃいました。面会にみえていた家族さんも、お膳に添えた案内カードを手に取り、喜ばれていました♪

普段は市販のジュースやゼリーなどの栄養補助食品を使用していますが、今回のように手作りスイーツや、少量で栄養価の高いおかずなども提供する機会を作って、楽しく栄養付加できれば･･･と思っています。

そしてこれからも、多職種と情報共有しながら、患者さん一人ひとりの栄養管理をさらに充実していけたら、と思っています◎

2019.01.23 11:42｜日記