丸八ヒロタさんより

当院では、栄養補助食品から冷凍食品など様々な食品を購入していますが、その食品メーカーさんのひとつである、丸八ヒロタさんを紹介します。
週に2回、ゼリーや飲み物、各種増粘剤、冷凍野菜やふりかけ…などたくさんの納品があり、栄養指導用のパンフレットもお願いしています。
時には、メーカーさんも同伴して新商品の紹介をしてくれるなど、新しい情報を提供してくれるありがたい存在です。

さて、先日その丸八ヒロタさんより新商品として、骨なしのさんまを紹介いただきました。

「今年はさんまの価格が高騰しており、少し安価な冷凍食品はどうですか？」

当院でもさんまの煮つけを提供したあとで、前回の栄養室だよりで紹介したように、生さんまを使っていることや約2時間かけて完成させていることなどを説明したところ、そういう施設はあまり聞いたことがないと、とても驚かれていました。
最近では、骨なしの魚シリーズや、混ぜご飯や炊き込みご飯の素などを使う給食施設が多いとのことで、魚屋さんから仕入れたり、手作りの具材を使用していること自体が珍しいようです。あまりびっくりされていたので、こちらも驚きです（笑）

もちろん冷凍品も使うことはありますが、味や使いやすさ、そして価格面を考慮して、うまく組み合わせながら使い分けをしていければ…と考えています◎

2019.10.25 17:37｜日記