冬の名物　関東煮

12月に入り、寒さが身に染みる時期になりました。

皆さんも体調管理に気を付けてくださいね☆

さて、寒い時に食べたい料理は色々ありますが、今回は当院の関東煮の紹介です。

大きなガス釜で大根やちくわ、卵を煮込むと、次第にだしの香りが厨房いっぱいに広がります◎

大量過ぎて、ちょっと怖いですね（笑）

今回は、焼き豆腐を使いましたが、こんにゃくや白はんぺんなどを組み合わせることもあり、これからの時期の定番メニューとなっています。今は、温冷配膳車なので、温かいまま患者さんのもとに届いているのかな、と思いながら検食を行いました◎

2019.12.09 13:35｜日記