冬の野菜状況

１２月に入っても暖かく過ごしやすい日が続きましたが、急に本来の寒さとなり風の冷たさが身にしみますね…。体調管理にご注意ください。
さて、この暖かさが冬野菜の成長にはよかったようで、今年は例年に比べて価格も安定している印象です。当院では、野菜は地元青果市場を中心に、旬のものについては契約農家に注文しています。
最近では、白菜やキャベツ、小松菜などの葉物野菜も新鮮な採れたてが届けられます。

”ほうれん草は、ちょっと生育が遅めでまだ小さい”
”いちごはもう少しで色づきそう…”
などなど、こまめに情報も聞きながら、献立に取り入れています◎
冬の農場は寒く、作業も大変だと思いますが、大切に育てられた野菜を使った冬ならではのメニューも提供できれば…と思っています◎

契約農家の中山さんの農場です↓

2020.12.17 13:22｜日記