おせち料理　減塩・たんぱく調整タイプ

先日、治療用弁当のミールタイムでお世話になっている、ファンデリーさんから減塩タイプとたんぱく調整タイプのおせち料理のサンプルが届き、スタッフ全員で試食させていただきました。
三段重できれいな風呂敷に包まれ、お正月気分満載のおせち料理です↓

黒豆や昆布巻き、焼魚など少量ずつ詰め合わされ、なんと３６品目も入っていました☆中にはエビやカニ爪など豪華な食材も使用されており、すべて国産食材とのこと。食事制限中の方にはうれしい内容です。

塩分量は、減塩タイプで5.7ｇ、たんぱく調整タイプで5.1gと1日の制限以内となっていますが、下味もしっかりついていて、どれも美味しくいただきました。

おせち料理は、煮ものや練り製品などで意外に高塩分となり、食事制限中の方には、気にされる方も多く見えます。

「ご家族と同じ内容でいいので、量を調整して…」

「かまぼこなどの加工品はリンが多いから気を付けて…」

など、声掛けさせていただきますが、今後は減塩やたんぱく調整のおせち料理の紹介も選択肢の一つになりそうです☆

ファンデリーの皆様、いつも貴重なサンプル料理をありがとうございます◎

2021.02.02 13:19｜日記