リハビリ強化メニューのサイクル化

昨年、基本献立のサイクル化が実現し、献立業務はかなり効率化が図れるようになりました。
献立が単調にならないよう、季節に合わせたメニューの置き換えや非常献立の活用など調理師さんとも相談しながら、うまく運用できるようになってきています◎
今年度は、以前からの課題であった、プラス１品メニューの充実を形にできれば…と新たに取り組みを始めています。
リハビリ強化や食欲不振、低栄養改善など様々な目的での栄養付加を行っていますが、市販の栄養補助食品（ONS）だけでなく、手作りのお菓子やおかずなどで、美味しく楽しく栄養強化が出来るよう、色々な意見を出し合いながら、進めています。