子供の日献立　2021

外出自粛のゴールデンウィークも2回目となりました。急な雷雨や突風など、天気も不安定でしたが、皆さんどのようにお過ごしでしたか？

栄養管理室では、このゴールデンウィークに合わせて、少ない勤務体制で調理作業の効率化を図れるようストック料理を作りこみ、通常のサイクル献立に組み込みました。
食数も、予定数と大差なく作業をスムーズに進めることができ、また料理によっては冷凍保存することで、下味がしっかりついて柔らかい仕上がりとなり、うまく活用することができたと思っています◎

さて、5月5日は子供の日でした。
当院でも、赤飯や蒸し鯛の八方あんかけなど、ささやかなお祝いメニューとなりました。