７月おもてなし献立　２０２１

２８日は７月のおもてなし献立でした。

メニューはこちら↓

・うなぎひつまぶし風

・サラダ冷麦

・手作り卵豆腐あんかけ

・フルーツ白玉

夏の土用にちなんだ、恒例メニューですが、今年は２８日の土用の丑当日に皆さんにお届けすることが出来ました◎

津市はうなぎ屋さんが多いことでも有名ですが、各店舗また最近ではスーパーでもこだわりのうなぎがPＲされていて、食欲をそそります☆

さて、当院のうなぎも毎年こだわりをもって作っています。地元の魚屋さんから大きな白焼きで届けられ、何度もタレをつけ焼きしながら、かば焼きに仕上げます。市販かば焼きのタレをベースに調味料を配合して、常食と減塩食に分けて病院食ならではの味を作っています。１人あたりは１／５本と少ないですが、香ばしい風味とタレの味わいを楽しんでいただければ…と思い、毎年続けています。