天ぷら　　～まいたけバージョン～

献立のサイクルメニューで３週間に一度登場する”天ぷら”
先日行った職員さんへのアンケートでも、人気メニューの一つです。

天ぷらの中身は、定番のエビやちくわに加え、かき揚げや季節の野菜など色々なバージョンがあります。

その中で、今回は”まいたけ”を組み合わせた１品の紹介です。
きのこの香りが秋らしく、お皿の中でも存在感たっぷりでした◎

抹茶塩を添えて完成です。

揚げる際には、細かくほぐさないように…
盛り付けの際にはサクサクの衣が割れないように…と、なかなか繊細な食材です。

見た目は華やかではありませんが、秋の香りと風味を感じる1品になりました。

きのこや、お芋の美味しい時期になりました。皆さんも色々な料理に取り入れて秋を感じて下さいね☆

2022.10.25 17:40｜日記