９月おもてなし献立　2023

21日はおもてなし献立を提供しました。

メニューはこちら↓

・松茸ご飯

・揚げれんこん盛り合わせ

・白和え

・手作りおはぎ

松茸や巨峰、さつまいもなど、秋の訪れを感じさせる食材をたくさん使用しています。

おはぎは秋の彼岸に合わせた毎年の恒例メニューで、小豆を炊くところから手作りしています。

手間も人手も必要ですが、年に一度のおはぎ作りをスタッフも楽しんでいます♪

上品な甘さのあるこしあんを、蒸したてで熱々の道明寺粉で包み、きなこを二度づけしています。

秋のきれいな満月のように丸いおはぎの完成です◎

松茸ご飯には、市場から届いた大きな松茸を使用しました。

たっぷりの量とはいきませんが、松茸のいい香りが漂う炊き込みご飯となりました。

最近、朝晩は涼しくなり、過ごしやすい季節となってきました。

みなさんも食欲の秋を楽しんでくださいね☆

2023.09.29 17:53｜日記