２０１６

2016年も明日の大晦日を残すのみとなりました。
皆さんはどんな1年だったでしょうか？
栄養管理室は、新厨房への引越しが一大イベントであり、その後も運用の改善に取り組んでいます。また、4月には新しく栄養士2名と調理師1名が加わり、さらに業務内容もパワーアップしました。３人がそれぞれの知識や経験、技術を持って栄養管理室に来てくれたことで、仕事への考えや、幅も広げることができたように感じています。
また、部署内での勉強会も定期的に行い、意見交換をしたり、調理実習も行ったりと新しい取り組みもあり、仕事外でもさらに時間を作ってみんなで楽しくやれたことも大きな一歩となりました。

そして、もう一つはＮ’ｓ　Ｖｅｇｅ　メニュー（エヌズ　べジ）を始めたことも大きな取り組みの一つでした。長年の目標であった、地元野菜の直接購入が実現し、少しずつですが旬のとれたて野菜を使ってのメニューも増えてきました。農場見学や、収穫のお手伝いなども今後の課題にしていますが、これからも長く続けて、皆さんに新鮮な野菜や果物を食べていただきたいと思います◎

　
さて来年はどんな年になるでしょう・・・。干支にちなんでとりのように羽ばたけるように、みんなでがんばっていきたいと思います。
皆さんも良いお年をお迎えくださいね◎

2016.12.30 13:28｜日記