栄養管理室☆勉強会

先日、今年初めての栄養管理室の勉強会を行いました。
今回は、温冷配膳車導入に向けての日程確認や、各業務のタイムスケジュール、新しく増える業務と減らしたい作業など、みんなで確認しあいました。
２月になると、配膳車に先駆けて、新しい食器も順に届きます。今までの主流だった分厚く大きな”保温食器”はもういらなくなり、コンパクトで絵や色のカラフルなものへと変わります。病院給食としては珍しいかもしれませんが、少しでも見た目にも明るく、食事時間を楽しく過ごしてもらえたら・・・と思います。

課題としては、各食器の使い分けや保管場所、献立に合う器選びなど盛りだくさんですが、残りの約１ヶ月徐々に話を詰めていきたいと考えています◎