節分献立

節分が終わり、暦の上では早くも春を迎えました。これから、少しずつ暖かい日が増えてくることを考えると、気分も明るくなるようです◎

さて、当院でも２月３日は節分献立でした↓

メニューは、大豆入り炊き込みご飯・白菜重ね蒸・菜の花の辛し和え・うどん・卵ぼーろ

去年に続いての大豆の炊き込みご飯でしたが、調理法を改良し大豆自体にもしっかり味がついて、さらに人参や椎茸、こんにゃくの旨みとよく合っておいしく仕上がりました。

白菜の重ね蒸も、事前調理から煮込みまで、すべてスチコンで作業ができ、昔に比べてスムーズに進めることができるようになりました。白菜と豚肉のきれいな層ができ、やわらかく冬の減塩メニューになっています。

そして、今年も折り紙の鬼を添えてお届けしました。様々な表情の鬼を楽しんでもらえるよう、若いスタッフがひとつずつ手書きしたものです。

皆さんに、たくさんの”福”がきますように☆彡

2017.02.04 13:33｜日記