Ｎ’ベジ☆1周年

去年、新しい取り組みとして 始めた”Ｎ’ｓVege メニュー（エヌズ　べジ） ”

７月で１周年を迎えます。去年の夏野菜に始まり、イチジクやトウモロコシ、冬には白菜やキャベツなどたくさんの地元野菜を使って毎日の食事作りを進めてきました。今の時期は人参や玉ねぎが定期的に農家さんから届き、毎日いろいろな料理に使用しています。

今年も収穫時期や、種類を農家さんと相談しながら、計画的に進めていきたいと思います。

そして、今年も完熟トマトの時期がやってきました。

とても大きく実がはじけるくらいの立派なトマトが届き、早速湯むきしてソースの準備です↓

 

湯むきしてカットし、真空保存することで、ソースだけでなく煮込みの具など使える用途が増えそうです。

どんな料理に入っているか、楽しみにしてくださいね☆

2017.07.20 16:10｜日記