なすの含煮

今回は、今旬を迎えているナスと、人参、いんげんの含め煮の紹介です。

一般の方には、皮つきのナスと野菜を油で炒めた料理ですが、消化器疾患や、手術後の方用には皮をむいて煮物にし、柔らかい料理として対応しています。

皮がないため色もきれいに、とろっと柔らかくやさしい仕上がりです◎

皆さんも一度皮むきナスを試してみませんか？

2017.07.22 13:24｜日記