節分献立

鬼は外！福は内・・・！
今日は節分、ということで当院でも節分献立でした◎

スーパーやコンビニでは恵方巻きがたくさん並んでいて、注文も多いようです。中にはロールケーキなど巻物スイーツも恵方巻きともに並んでいて、どんどんバリエーションが増えています。
ちなみに今年の恵方は南南東ですので、ぜひ皆さんもお好みの巻物を丸かぶりしてください。
さて、栄養管理室の節分献立はこちら↓

大豆入り五目御飯・うどん・豆腐肉みそ焼き・なばな辛し和え・卵ボーロ

節分は太巻き以外にも大豆を食べる習慣でも知られていて、栄養管理室では数年前から大豆入りの五目御飯を提供しています。

豆に下味をつけることで、薄味でも食べやすくとてもやわらかく仕上がりました◎

なばなの辛し和えなど、春の食材も使用したメニューになっています。

そして、恒例の鬼の折り紙を添えて、皆さんにお届けしました。

どんな表情の鬼さんが届いたか、私たちも楽しみです。

 

2018.02.03 13:36｜日記