実習生

今年も２月２６日から３月９日までの２週間、鈴鹿医療科学大学から実習生が来ていて、無事に終了しました。
毎年恒例ですが、１週目は流動食づくり、そして２週目はたんぱく制限食の献立作成や、調理実習をメインで取り組んでもらいました。
慣れない環境で大変であったと思いますが、実際に献立作成から、調理、患者さんへの提供までの一連の作業を通して、色々感じてもらえたらうれしいです。

その他にも、私たちの仕事内容を実際に見て、衛生的にエリアわけされた厨房の構造や、日常のバタバタ感なども理解してもらえたかな…と思っています。
そして、今回の経験が将来少しでも生かされることを願ってます◎

2018.03.15 06:34｜日記