職員集会2018③

今回の職員集会のメイン料理として、昨年料理コンテストの入賞作品である、ご飯サンドと野菜サラダを提供しました。

　

 

野菜をたくさん使ったり、少な目ご飯でも満足のいくように、具材の味を工夫したりと、色々検討した料理を皆さんにも試食してもらえてよかったと思います。

ちなみにご飯サンドは好評でしたが、野菜サラダは少し残ってしまい、全体量や盛り付け方に新たな課題ができました。

そして、コンテストの内容や、契約農家さんからのこだわり野菜の紹介、さらに当日の調理の様子などをスライドで紹介し、あまり知られることのない栄養管理室を見てもらえたかと思います。

興味を持ってみていただいた方や、そうでない方もいたと思いますが、自分たちの日々の仕事のまとめや、みんなで協力している様子を残しておく良い機会になったなあと、いつものように自己満足の私たちでした◎

7月が始まり、今年も後半戦に突入です。

栄養管理室内の日々の業務、病棟や他部署と協力して進める業務や患者さんとのかかわりなど、課題は盛りだくさんですが、みんなで分担し、協力しながら進めていきたいと思っています。

そして、サッカーワールドカップブームに乗って、

栄養管理室はんぱない♪

と自分たちで気合を入れて頑張ります◎

 

 

 

 

2018.07.05 20:57｜日記