Dr検食のコメントより

先日の、Drの検食のコメントを紹介します↓

この日のメニューはこちら↓

・揚げ赤魚の南蛮漬け　ほうれん草の浸し　コンソメスープ

そのときのコメントが

”コンソメスープ　ウィンナーはうれしいのですが、バランス良く盛り付けるのに少し技術が必要ですね…”

とのことで、貴重なご意見でした◎

当院の職員食堂は、セミセルフ方式で、ご飯や汁物はジャーからそれぞれ盛り付けてもらっています。

確かに、ウィンナー入りのコンソメスープの場合、ウィンナーは上に浮かんで、野菜は下に沈むため、私たちも患者さんの盛り付けが難しいところです。

豚汁や具沢山の汁物なども、できる限り均等に具材が入るよう心がけています◎

 

 

2018.11.12 14:52｜日記