ヘルシースイーツ　１月おもてなし献立

１月のおもてなし献立では、糖尿病患者さん用に、ヘルシーシュークリームを提供しました。

見た目は完全にシュークリームですが、カスタードクリームをヨーグルトクリームに変えて１個８５Ｋｃａｌの低エネルギーに仕上げました。

濃厚なカスタードクリームとはまた違う味わいで、さっぱりしたクリームとフレッシュいちごのさわやかさがポイントです。シュークリームは、皮に砂糖を使わないため、中身をかえることで、治療食としてもアレンジでき新たなスイーツがまたひとつ完成しました◎

2019.01.31 17:23｜日記