いちごジャム作り

先日、契約農家さんでいちご狩りをさせてもらったいちごを使って、ジャム作りを行いました。
大量のいちごと砂糖に、
さすが大量調理☆
と自分たちでもびっくりしながらの作業でした。

出来上がったジャムは、翌日の朝のパンとセットにして患者さんと職員さんに提供しました。いちごのつぶつぶ感がしっかり残った手作りのジャムを味わってもらえたらうれしいです◎

そして残りはブラストチラーで急速冷却し、真空保存して今後のスイーツなどに使用する予定となっています。

こちらは、契約農家さんへのお礼に瓶詰したジャムです↓
栄養管理室ニューキャラクター、イチゴ＆イチエのオリジナルラベルも作り、かわいらしく完成です。

契約農家さんとのコラボ商品、喜んでもらえるといいなあと思います◎

2019.06.24 17:42｜日記