10月スイーツデイ

10月19日はスイーツデーで、初めての試みとして、スイーツではなくチキンナゲットを提供しました。

鶏ひき肉と水切り豆腐をよく混ぜ合わせ、にんにく、しょうがをたっぷり加えることで減塩でもおいしく、また冷めても柔らかく仕上げました。

また、ハロウィンが近いということで、トッピングにパンプキン型のクッキーを添えて、かわいらしい盛り付けにしました◎

ボリュームのあるメニューであったため、献立との組み合わせも考慮していく必要を感じましたが、患者さんからは”おいしい”との声もいただき、とてもうれしかったです☆

看護師さんや、リハビリスタッフにも試食いただき、楽しく終了することができました◎

スイーツだけでなく、たんぱく強化のおかずも組み込んで、これからも続けていきたいと考えています。

 

2019.11.07 12:14｜日記