夏メニュー

昼間の暑さと、朝夕のひんやり感に季節の変わり目を感じます。
新型コロナ感染だけでなく、日頃の体調管理に注意してくださいね☆

今回は、夏メニュー”サラダうどん”を紹介します。

水菜やカニカマをトッピングして、冷菜として仕上げています。

なすの味噌和えや枝豆と組み合わせて、初夏にぴったりの献立でした。

麺の日は、盛り付けに人手も多く入り、配膳チェックもより念入りに行うため、配膳時間にはバタバタしましたが、誤配膳もなく無事に終了出来てほっと一安心です◎

冷たく美味しかったとのお手紙も頂き、スタッフ一同うれしく思っています。

献立のサイクル化により、日々の厨房作業は効率化された分、少し手の込んだ季節感のあるメニューも組み込んで、メリハリのある病院食を提供できれば…と思っています。

2021.05.15 12:26｜日記