あじさい菓子　職員食Ver.

先日のおもてなし献立では、新たな和菓子が登場しました。

入院患者さんが急増し、予定していた白あんが足りなくなり、急遽職員さんの分を変更して対応しました。

寒天液の中に、あじさい菓子の花びらを混ぜて固めたものです。

紫のグラデーションがきれいに仕上がり、新たな和菓子として完成です。栄養管理室では、

「これもあり！！」

との評価でしたが、実際食べていただいた職員さんはいかがだったでしょうか？またご意見を教えて下さい◎

2021.06.30 17:41｜日記