非常食試食会

今年は、非常食の期限切れが続きます。

今回はカレーライスが賞味期限となり、職員さんを対象に実演・試食会を行いました。

缶詰のカレーは脂肪も多いため、開けたときは固まっていますが、鍋にあけて加熱すると、さらっと溶けて焦げることなく温めることができました。

缶切りや、使い捨ての器、スプーンなど必要なものもすべてセットされていて、約３０分程度でごはん、カレーともに完成しました。

実演・試食とも、たくさんの職員さんに参加していただき、非常食の中身や、作り方、そして味を確かめてもらう貴重な機会となりました。

食べた感想は・・・

しっかり煮込まれたカレーで思った以上においしかったです。中には、〇〇壱のカレーに近い、という意見も聞かれ、満足度は高いようでした◎

試食の翌日は、病院食メニューが”カレーライス”（笑）

非常食との食べ比べということで、またいろいろな意見が聞けそうで、楽しみにしています。

さて、この非常食も味や、種類、そして賞味期限がだんだん進化しています。今回のものは約２年半の期限でしたが、次に購入予定のものは、なんと２５年の長期保存が可能という驚きのシチューです。

先日のＮ’ｓクラブにて試食を行いましたので、また詳しく紹介したいと思います。

9月1日は防災の日です。皆さんのご家庭でも非常食の購入や、賞味期限の確認などしてみてはいかがでしょうか。

2017.09.01 13:40｜日記

8月おもてなし献立

３０日は８月のおもてなし献立でした。

メニューはこちら↓

・洋風炊き込みご飯・煮込みハンバーグ・サンドイッチ・南瓜スープ・フルーツ

野菜をたっぷり使った、洋風メニューになっています。

メインのハンバーグは、手作りのデミグラスソースでじっくり煮込まれて、ふっくらと柔らかい仕上がりで、ピーマンやナスなどの焼き野菜を添えて、いろどり良く仕上がりました。

また、契約農家さんから届いた南瓜を使用したスープは、味がとても濃厚で、色も鮮やかに完成です☆

冷製か、温かいか・・・？で迷いましたが、今回は温かくして提供し、作り立ての味を楽しんでもらいました。

８月も終わりになりましたが、まだまだ暑い日が続きます。サンドイッチやスープ、フルーツなどで食べやすく、そしてメインはしっかりハンバーグという夏の献立で、皆さんに元気を届けられたら・・・と思います。

2017.09.01 13:39｜日記

さて早くも９月が始まりました。

今日から新学期が始まり、久々にランドセル姿の小学生を見かけ、新鮮な気持ちになりました。

栄養管理室の９月といえば、そろそろ津まつりの準備が気になるころです。現在ボランティアスタッフも募っていて、出し物の内容も決めていく予定です。

そして、各種メーカーさんにもサンプル品のお願いをして・・・と考えいたところ・・・↓

なんと、２社のメーカーさんの方から、

「今年の津まつりはいつですか？」と聞かれ、うれしい驚きです☆

永井病院といえば津まつり…のような感じが、栄養管理室だけでなく、病院全体、そしてメーカーさんにまで広がってきたようでとてもうれしいです。

毎年、たくさんのボランティアの方や、メーカーさんの協力で出展を続けることができています。今年の津まつり、永井病院の健康サポート隊も、リハビリと栄養管理室のコラボ内容で、お土産もいろいろ用意して皆さんをお待ちしています。

初めての方も一度のぞいてくださいね◎

2017.09.01 13:33｜日記