新年のお言葉
新春のお喜びを申し上げます。
そして、病気療養中の方には、1日も早い回復を心よりお祈り申し上げます。
今年は暖かく、過ごしやすい年末年始になりましたね。そして、きれいな初日の出も拝むことができて、良い一年になりそうです◎
昨日に続いて今日は新年ということで、患者さんにもおせち料理の盛り合わせや、天ぷら、フルーツといった献立内容になっています。
最近では、お正月といえばすき焼きやお鍋などが多く、おせち料理を何日も食べる習慣は少なくなりましたが、やはり料理や食材の持つ意味や慣わしを大切にして、病院では続けています。喜んでもらえるとうれしいです。
朝からは、早々に患者さんからのお礼の言葉を頂き、私たちの励みになりました。ありがとうございます☆
栄養管理室は今年も前を向いて、みんなでがんばります！よろしくお願いします。
2016.01.01 17:35｜日記
今年も最後です
さて、早いもので今年も今日で最後になりました。
皆さんにとってはどんな１年だったでしょうか？
栄養管理室は、新しいスタッフも加わり、色々なイベントや院内の各種カンファレンス、そして新厨房に向けての計画などに取り組んできました。そして、何より部署内で大きな感染症を発症することなく、毎日の食事を提供することが出来たことも、うれしく思います。もちろん、これからの時期さらに気を引き締めて予防に努めることは大事ですが・・・。
来年度には、新たに栄養士、調理師が加わる予定です。専門の知識や経験をもつスタッフとともに、さらに新しい調理法やメニューの開発にも取組み、患者さんの栄養管理に役立てたいと考えています。いろいろ想像すると楽しみですね～☆
そして、この栄養室だよりも７月から始めて半年、楽しく続けてきました。また来年も、いろいろ紹介していけたらと思いますので、ご意見や感想、ダメ出しなど、声をかけていただくと嬉しいです◎
今年最後は年越しそばと、夜勤の職員さん用にはおせちの盛り合わせです↓
こちらは、自分たちでついたお餅で作った鏡もちです。
来年も良い一年になりますように・・・（祈）
そしてみなさんも、よいお年をお迎えくださいね。
2015.12.31 17:42｜日記
新厨房、解禁！
先日、工事の仮壁が取り払われて、ついに厨房の全容が見れるようになりました。今まで、ドアが開いたすきにこっそりのぞいていましたが（笑）、今では前を通るたびにじっくり見れて、嬉しい限りです☆
そして、続いて機器の搬入や設置などもしていただき、ほぼ配置が決まりました。
予想以上に大きい機器もあれば、意外にコンパクトだったなというものもあり、やはり紙で見て想像していたものとは違います。同様に、通路の幅や窓の大きさ・高さ、棚の高さなども、実際に見ることで分かることがたくさんありました。
見学の許可が出たので、時間を決めて全員が見せてもらい、担当箇所の確認や引っ越しや、今後の運用の見直しなど、次なる課題を持って進めているところです。引っ越しまで１か月弱となりました。ピカピカの壁や機器に励まされ、みんなで頑張ります◎
ちなみに、新厨房は現在の栄養管理室事務所の前にあり、工事の様子や、時にはスタッフの方の掛け声まで聞こえてきます。基礎工事から始まり、床や天井などが出来、最終的には綺麗な壁が作られて新しい機器が設置されるという完成までの経緯も身近で見たり感じることができ、とても貴重な経験で嬉しく思います。たくさんの想いの詰まった新厨房、大切にしていきたいですね◎
2015.12.21 13:39｜日記