院内防火訓練

先日、当院の災害委員会を中心とした、職員対象の防火訓練が行われました。
8月にも消火器訓練がありましたが、今回は実際に、院内での火災を想定した初動体制や、他部署との連携、患者さんの避難といった一連の訓練となりました。

火元は栄養管理室の厨房内を想定し、消火器を使っての初期消火や延焼した場合の初動体制を、栄養管理室スタッフで行いました。

その後は、他部署と連携し、消防への通報や患者さんの避難誘導、経路の確保、搬送などを進めました。

今回は、新型コロナウイルスの感染予防対策として、参加者を去年より減らし、発熱患者の避難場所の確保など、防災と感染対策も兼ね備えた訓練となりました。

厨房内でも、日ごろから日の取り扱いや、消火器の設置場所を見直す良い機会となりました。

今回の訓練内容を部署全体で共有し、職員一人一人が防災意識を常に持ち、様々な災害対策や日々の業務にも生かしていければ、と思います◎

2020.09.27 16:18｜日記

上半期個人目標評価

栄養管理室では、9月15日付で上半期の個人目標評価を行いました。

4月に立てた個人目標について、達成度や反省点などを各自が分析し、部署長に確認していただき、後半戦の業務改善に生かしていきたいと考えます。

思い返せばこの半年、緊急新型コロナ対策に始まり、with コロナなど様々な業務改革を行い、患者さんや病棟スタッフの方にも協力いただき、今ではNew　normalとして通常業務になりつつあります。

作業時間の見直しは大変でしたが、今回を機に、大量調理マニュアルに基づいて、より衛生的・効率的に業務が進められるよう、各自が立てた目標とともに今後につなげていければ…と考えています。

栄養管理室は、現在総勢19名ですが、年齢や職種、業務内容など様々です。

私たちの入職当初は、目標や評価、新人指導などという考えはあまりなく、毎日とにかく全員で患者さんの食事作りをやり遂げる、という感じでした。

その考えはここ数年で大きく変わり、病院の教育体制に基づき、栄養管理室でも個人目標やその評価、職員指導の流れを進めています。

特に今年度は、調理師・栄養士各1名、管理栄養士2名の新採用という状況で、新入職員一人ひとりがどのような方向に進み、結果につなげられるか…という感じで、先輩職員の指導力も試される1年となっています。

”指導者”という認識があまりなく、頼りない私達ですが、仕事だけでなく栄養管理室独自の風土をしっかり伝えていければ…と思います◎

 

 

2020.09.24 08:31｜日記

三重短大実習生

先月、24日から三重短大の学外実習があり、今年は、3名ずつ3週間にわたって行われました。
1週間ずつ、といっても実質5日しかなく、私たちも、そして実習生の皆さんもハイペースな毎日…

短期間でも色々体験してもらえるよう、昨年からは簡単なカリキュラムを作り、それに基づき進めています。
永井病院恒例の流動食づくりもありますが、そのほかにも大量調理の盛り付けや下処理作業、洗浄などフード業務全般を体験できる、厨房ツアー形式をとって、色々なスタッフとも交流できればと考えています。
慣れたころに実習終了となってしまい、残念ですが、将来この実習が少しでも役立てていただけるとうれしく思います◎

実習生の皆さん、お疲れさまでした☆

 

2020.09.11 17:10｜日記